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Skyr d’Islande

La traduction littérale d'Ísey Skyr est « skyr islandais », un type de yaourt unique à la saveur pleine et crémeuse. Découvrez-le maintenant en trois saveurs fruitées dans votre Bio-Planet.

Le secret le mieux gardé d'Islande

Les premières traces du skyr remontent à l’an 874, lorsque les premiers colons scandinaves introduisent cette recette originale en Islande. Pendant des siècles, le skyr a joué un rôle important dans le régime alimentaire des Islandais et les a maintenus en pleine forme dans des conditions de vie souvent rudes. Aujourd’hui, le processus de production du skyr est un peu plus avancé et les normes de qualité sont plus strictes. Mais la recette de base et les cultures originales utilisées pour la fermentation du lait écrémé n’ont pas changé.

Tous les bienfaits du lait

Le lait utilisé par Ísey Skyr provient de MS Iceland Diaries, une coopérative de   600 fermes laitières familiales en Islande. Le skyr contient trois à quatre fois plus de lait qu’un yaourt ordinaire, auquel on ajoute les cultures originales de skyr. Cela lui confère son goût riche et sa texture pleine et crémeuse. En outre, Ísey Skyr est riche en protéines : idéal pour les personnes qui ont un mode de vie actif et qui sont attentives à leur régime alimentaire.

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