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Savoureux & Local : 5 produits belges d’été

Il ne faut pas chercher bien loin cet été : tous les délices viennent de chez nous !

Lentilles belges

Tellement bonnes dans la soupe, le curry ou le houmous fait maison… Après 20 à 25 minutes de cuisson, les lentilles vertes Graines de Curieux (de la coopérative belge Land Farm and Men) sont prêtes. Hautement recommandées, car elles sont riches en fibres, en protéines, en acide folique et en fer.

Conseil : un houmous maison pour votre apéritif en petit comité !

 

Glace artisanale

Qui oserait imaginer un été sans glaces ? Si vous aimez la saveur douce de la crème entière, la glace traditionnelle de l’atelier Sikou, réalisée par l’artisan Bruna Lai à Etterbeek, est un incontournable : glaces à base de crème et lait crus, de gousses de vanille et d’œufs frais… 100 % biologiques et non traitées. Vous êtes plutôt sorbet ? Vous en trouverez aussi chez Sikou, authentique et savoureux, à base de fruits, d’eau et de sucre de canne.

Myrtilles

Les myrtilles belges vont étonner vos papilles si vous les incorporez dans un smoothie fait maison. Elles constituent aussi la garniture idéale dans un mocktail avec du jus de myrtille de la société belge Biotona !

Conseil : écrasez une poignée de myrtilles, 1 citron ou citron vert en morceaux, environ 10 feuilles de menthe émincées et 1 cuillère à soupe de sucre de canne ou de miel. Ajoutez 150 ml d’eau gazeuse, 150 ml de jus de myrtille et beaucoup de glaçons pour un Virgin Blueberry Mojito. Garnissez avec un brin de menthe et des myrtilles fraîches.

Tomates belges

Il faut les manger en été, car c’est à ce moment qu’elles débordent de saveur : les tomates belges de l’espace fraîcheur. Le choix est vaste : des mignonnes petites tomates cerises aux variétés anciennes comme les grosses Cœur de Bœuf.

Conseil : une chouette occupation vacances@home ? Durant les mois d’été, quand il y a beaucoup de tomates, faites vos réserves de passata maison. Pour ajouter un peu de soleil d’été dans vos recettes d’hiver.

Bingo Hugo !

Les Hugo les plus exquis – un cocktail à base de vin blanc, de fleurs de tilleul, de citron vert et de menthe – sont réalisés avec l’apéritif artisanal De Bouche à Oreille à base de vin blanc et de fleurs de tilleul. Il contient aussi de la fleur de sureau qui assure une note finale surprenante !

Conseil : il suffit d’ajouter des glaçons, de la menthe et des tranches de citron vert. Pour une version moins relevée avec plus de bulles, vous pouvez le diluer avec de l’eau pétillante.