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Les soupes de Potagez!

Potagez! est désormais une valeur sûre dans votre Bio-Planet. Pour l'été, ils proposent deux soupes de saison : un gaspacho andalou et une soupe de concombre à la menthe.

La société belge Potagez! réalise des soupes artisanales et bio. Ils travaillent avec des agriculteurs de leur propre région, qui leur fournissent tous les légumes dont ils ont besoin : des légumes frais locaux de saison (c'est-à-dire belges), y compris les légumes dits « moches » qui ne peuvent pas être vendus en magasin.

Potagez! suit le rythme de la nature et s'y adapte, et non l'inverse. Ils proposent aujourd’hui deux soupes originales pour l’été. Le gaspacho est préparé principalement avec des poivrons et des tomates, et l'autre soupe est une combinaison rafraîchissante de concombre et de menthe. Tout frais en provenance de Tubize !

Les soupes sont conservées dans une poche pratique de 950 ml sans BPA, contenant 2 à 3 portions, facile à ranger dans votre réfrigérateur ou votre surgélateur. Les soupes sont garanties sans lactose, et véganes puisqu’aucun aliment d’origine animale n’est utilisé.
 

Faire de la bonne soupe, ça demande beaucoup !
Potagez! commence par laver, éplucher et couper les légumes. Ceux-ci rejoignent ensuite une cocotte-minute de 600 L et sont cuits avec de l'huile d'olive. De l'eau est ajoutée et portée à ébullition. La soupe est ensuite assaisonnée, puis traverse le mélangeur et les poches sont remplies. Elles sont enfin placées pendant 20 minutes dans un bain froid de façon à conserver la couleur et un maximum de nutriments.

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