À l'honneur

Légumes de printemps

Lors de l’arrivée du printemps, de nombreux légumes printaniers font leur apparition dans notre espace fraîcheur. Découvrez nos favoris.

Jeunes oignons

Les jeunes oignons apportent une touche de fraîcheur à vos plats avec leur saveur légère. Goûtez-les crus en salade ou ajoutez-les comme touche finale dans une omelette ou un curry. Vous pouvez également les griller à la poêle et sur le premier BBQ de la saison.


Achat et conservation

Sélectionnez les jeunes oignons qui sont frais, du bulbe jusqu’à la pointe et qui semblent fermes. Conservez-les dans le bac à légumes de votre réfrigérateur dans un sachet fermé. Les oignons et les échalotes se conservent, quant à eux, dans un endroit sec et sombre.


Recettes

Chou-fleur

Vous savez probablement déjà que les enfants ne naissent pas dans des choux, ni dans des choux-fleurs. Mais saviez-vous que vous pouvez réaliser des plats très divers à partir de chou-fleur ? Délicieux et classique en purée, dans un gratin ou nappé de sauce blanche. Pour une touche plus exotique, préparez-le en curry épicé.


Achat et conservation

Achetez un chou-fleur aux bouquets bien fermes, sans taches. Conservez-le 3 ou 4 jours au maximum dans le bac à légumes de votre réfrigérateur, dans un sachet fermé hermétiquement.

Radis

On consomme typiquement les radis au printemps. Ils sont délicieux sur une tartine au fromage frais avec de la ciboulette ciselée ou en fines tranches en salade.


Achat et conservation

Vous allez acheter des radis ? Prenez soin de sélectionner des tubercules bien fermes. Vous les conserverez maximum 2 jours au frigo.


Kooktip

  • Saviez-vous que les radis peuvent être étuvés ? C’est savoureux avec du poisson.
  • Vous pouvez faire revenir les feuilles de radis avec une échalote émincée et de l’ail pressé. Mélangez-les avec de la feta ou du fromage de chèvre dans des pâtes.