À l'honneur

L’Authentique fromage

L'Authentique est un fromage tendre au goût plein, tout droit venu de nos pâturages belges. Élaboré avec le lait de Violet, notre vache préférée. Un produit unique dans notre offre, à goûter absolument !

 

Vous recherchez un fromage authentique ? Le choix de… L’Authentique s’impose. Ce fromage à pâte mi-dure au goût plein et doux est produit avec du lait de pâturage belge. Un fromage unique en son genre dans l’offre de Bio-Planet et ce pour plusieurs raisons : il est élaboré avec le lait de pâturage tout frais de vaches de chez nous et il est le fruit d’une collaboration étroite entre les fermiers de la coopérative BioLait - BioMelk, la fromagerie Hervé Société et Bio-Planet.

D’où vient le lait de pâturage frais qui sert à produire ce fromage authentique ?

Il provient de notre vache préférée qui répond au doux nom de Violet. Violet est heureuse quand arrive le printemps, car elle peut alors gambader gaiement avec ses copines dans les verts pâturages et se régaler de l’herbe toute fraîche. Violet et ses comparses nous font profiter du goût plein et aromatique de leur lait de pâturage frais et 100 % belge. La coopérative BioLait - BioMelk livre ce lait à la fromagerie Herve Société, qui élabore de délicieux fromages –dont L’Authentique - sous le label BioTerroir.

Comment produit-on ce fromage ?

Le lait de printemps tout frais est pasteurisé et additionné de présure microbienne. Résultat : un fromage adapté au régime végétarien, sans colorant ni agent conservateur. Personne ne peut résister à son goût doux et à sa texture tendre. Mmm !

Attention toutefois : ce fromage n’est disponible que jusque fin octobre, moment où Violet et ses copines regagnent leur étable, nous privant de lait de pâturage jusqu’au printemps prochain….