À l'honneur

La pâte de noisettes végane de Wiloco

À partir de notre projet « L’alimentation de demain », Wiloco a mis au point une pâte à tartiner aux noisettes, une véritable source de protéines. Exclusivement disponible chez Bio-Planet !

Il y a quelques temps, nous avons lancé le projet « L’alimentation de demain ». L’une des idées qui en a découlé résulte en une pâte choco à tartiner à base de légumineuses, car ce sont des sources de protéines. Après des mois de développement, nous avons modifié notre approche et nous nous sommes recentrés sur le cœur du projet : une pâte à tartiner au chocolat enrichie en protéines.


Une nouvelle pâte à tartiner grâce à Wiloco
Le chocolatier belge Wiloco s’est mis au travail avec des protéines issues de légumineuses et a mis au point une pâte à tartiner aux noisettes enrichies en protéines. La pâte à tartiner ne contient ni huile de palme, ni soja, ni gluten, ni œufs, ni lactose. Elle est donc 100 % végane. Elle est enrichie en fibres et en protéines, de plus, elle est sucrée au sucre de fleur de coco et au sirop d’agave.


Recherche : l’alimentation de demain
Au cours du projet « Recherche : l’alimentation de demain », Colruyt Group a recherché pendant trois ans comment réussir à nourrir de manière durable la population mondiale croissante. Avec l’aide de la province du Brabant flamand, de Rikolto, de la KU Leuven et de l’UCLL, nous sommes très fiers du chemin que nous avons parcouru. Nous avons reçu de nombreuses nouvelles données et nous avons déjà pu réaliser plusieurs projets concrets, comme le projet de filière autour du quinoa tricolore de Boni Selection Bio.

Durant tout le projet, la participation des jeunes a été très importante.  Ce sont eux qui consommeront l’alimentation de demain. C’est pourquoi, en avril 2017, nous avons organisé un brainstorming avec des jeunes entre 12 et 18 ans à propos du contenu de leur assiette pour l’année 2050. Ils ont dû imaginer des produits à base de légumineuses, d’algues et de quinoa. De ce brainstorming ont émergé trois idées : des ravioles à base de fèves (bientôt disponible), cette pâte à tartiner à base de protéines de légumineuses et une pâte à pizza à base de pois chiches.

 

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