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Ghee de chèvre

Vous avez déjà entendu parler du ghee ? Il s’agit d’une forme très pure de beurre clarifié avec un point de fumée très élevée. Ainsi il ne brûle pas, parfait pour la cuisson !

Le ghee de chèvre a un goût subtil de lait de chèvre, mais il a surtout un goût de caramel. Ce beurre clarifié est donc idéal pour cuire, rôtir et mijoter. Il donne à chaque plat une touche aromatique délicate. Essayez, par exemple, des carottes cuites dans du ghee de chèvre, c’est tout simplement délicieux !

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