À l'honneur

Du vrai kombucha gantois

Nous sommes en 2016. En quête du goût authentique du kombucha, Yannick, Chris et Peter créent Yugen, une microbrasserie pop-up dans un conteneur, lors d'un événement local. Puis Yugen grandit et devient une vraie microbrasserie gantoise. Les trois amis font tout eux-mêmes : brasser le thé, presser le gingembre et le curcuma et intégrer le tout dans une boisson désaltérante rafraîchissante. Ils contrôlent aussi de A à Z le processus de production totalement artisanal.

Jus pur
Les kombuchas 100 % naturels de Yugen sont préparés à base d'eau, de thé, de sucre et de SCOBY (acronyme de Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast), une levure qui assimile le sucre dans le thé sucré pour livrer un délicieux kombucha, pétillant de fraîcheur. Résultat : un breuvage légèrement pétillant vraiment exquis, avec une faible teneur en sucres, caféine et calories, mais une teneur élevée en substances nourrissantes et détoxifiantes.

Deux variantes
Yugen est disponible en deux versions. La variante à la mangue et au curcuma intègre aussi de la citronnelle, des feuilles de framboisier, de la passiflore et de l'euphrasie. Parfait pour raviver la bonne humeur ! Le kombucha à la pomme et à la menthe poivrée est agrémenté de romarin et de griffe du diable. Rien de tel pour démarrer la journée du bon pied !

La fondation Yugen
Avec ses kombuchas, Yugen soutient la fondation éponyme, qui rassemble des personnes ambitieuses et axées sur le respect de l'environnement en vue de contribuer à un monde meilleur.

 

 

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