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Découvrez votre vin

Chez Bio-Planet, vous trouvez une belle offre de vins bio, biodynamiques et naturels élaborés par des viticulteurs bio passionnés et amoureux de leur terroir. La garantie de vins équilibrés aux arômes authentiques ! Les vendanges sont souvent effectuées à la main et la production répond à des règles très strictes. Mais qu’est-ce qui différencie ces trois types de vin ? Nous nous faisons un plaisir de vous l’expliquer pour vous permettre de trouver le vin qui vous convient et s’accorde le mieux avec vos recettes.

Vin biologique
Les vins bio sont élaborés à partir de raisins bio. Au cours du processus de production, des sulfites et des substances d’origine protéique sont ajoutés, les premiers pour protéger le vin de l’oxydation et lui assurer une meilleure conservation et les secondes pour le clarifier. Ces ajouts se font dans des proportions très limitées, ce qui explique que la concentration de sulfites et protéines est beaucoup plus basse dans les vins bio que dans les vins conventionnels. Résultat : des vins certes plus biologiques mais aussi plus sensibles aux variations de température. Ne les conservez pas au-delà de 16 °C.

 

Vin biodynamique
Les viticulteurs qui pratiquent la biodynamie vont plus loin. Ils font en sorte d’instaurer une harmonie naturelle dans les échanges entre les vignes et les éléments de la nature – comme la position du soleil et de la lune. Lors de la vinification (la transformation du jus de raisin en vin), ils laissent aussi la nature s’exprimer le plus possible...  

 

Vin naturel
La production de vins naturels va encore plus loin, car les viticulteurs n’ajoutent pas de sulfites à leurs vins. Seuls ceux qui se développent au cours de la fermentation naturelle y sont présents. Ce type de vin convient aussi aux véganes.

 

Aussi en cuisine
Tous ces vins sont un délice dans votre verre, mais aussi dans vos petits plats. Les véganes ne se feront pas prier pour déguster ce tempeh rissolé avec ses pennes nappés de sauce au vin rouge naturel. Vous préférez la viande ? Notre waterzooi de poulet estival au vin blanc fera le bonheur de vos papilles.

 

Sous toutes ses formes : punch fraîcheur d’été à la pêche
Donnez du punch à votre vin… et préparez ce délicieux cocktail à déguster en nombre par exemple lors d’un pique-nique, d’un barbecue ou d’une fête au jardin. Coupez 2 pêches bien mûres en fines tranches. Mettez-les dans un grand saladier et arrosez-les de 75 cl de vin blanc. Ajoutez 66 cl de Bionade citron-bergamote et complétez de glaçons. Agrémentez selon votre goût de rondelles de citron ou de feuilles de menthe.  Une délicieuse idée pour l’apéro ou pour accompagner nos bons petits plats du mois…