À l'honneur

Découvrez les bananes européennes bio

Bio-Planet possède une nouvelle sorte de bananes dans son assortiment. La banane européenne bio est plus petite et possède une texture moelleuse ainsi qu’une saveur intense. Elle n’a qu’une faible empreinte écologique car elle ne provient ni d’Amérique du Sud, ni des Caraïbes, ni d’Afrique.

Il existe des dizaines de variétés de bananes, mais en Europe, nous avons une préférence pour la grande banane Cavendish. Celle-ci parcourt la moitié du globe pour atterrir dans nos corbeilles de fruits, ce qui n’est pas vraiment bon pour l’environnement. Cependant, différents cultivateurs indépendants font pousser des bananes européennes bio dans les îles Canaries. Ils ne travaillent pas encore dans d’immenses plantations, c’est pour cela qu’ils cultivent et récoltent le fruit à la main.

Le climat subtropical, le sous-sol volcanique et les cultivateurs dévoués des îles Canaries font de ces bananes un véritable succès. La texture, plus moelleuse, et la saveur, plus intense et sucrée que la banane classique, sont dues à la composition de la banane : celle-ci contient d’autres types de sucres ainsi qu’une teneur en eau plus importante.

Des distances plus courtes pour plus de fraîcheur
La banane européenne bio mûrit pendant une durée totale de six mois. C’est deux fois plus que pour la plupart des autres variétés de bananes. Elles sont récoltées au cours d’un processus de mûrissement avancé, ce qui leur confère leur saveur unique. Ajoutez à cela des trajets plus courts et vous obtenez des bananes bien plus mûres et fraîches sur notre marché ; elles n’ont en effet besoin que de sept jours avant d’atterrir dans nos rayons. Elles mûrissent encore davantage en magasin puis chez vous. Elles se conservent donc à température ambiante, et donc jamais en-dessous de 12 °C.

Les bananes répondent aux strictes normes européennes concernant l’environnement, les conditions de travail et la sécurité alimentaire. Depuis 2013, elles portent même le label IGP, l’indication géographique protégée, se rapportant aux caractéristiques de la région qui confèrent aux bananes leur goût unique. La banane européenne bio est la seule variété de banane au monde portant ce label.