À l'honneur

Cuisine méditerranéenne

Chaque cuisine du monde possède ses propres saveurs, épices et modes de préparation. Nous braquons nos projecteurs sur 5 des principales cuisines du monde et vous donnons un aperçu des ingrédients à avoir absolument dans votre armoire. Sans oublier des recettes qui feront vibrer tous vos sens.

Facile à préparer : patatas bravas
Faites cuire quelques pommes de terre et servez-les avec de la sauce tomate et du piment doux fumé en poudre.

Les essentiels
Huile d'olive vierge extra
L'huile d'olive est un ingrédient de base dans la cuisine méditerranéenne. Nous en proposons un large éventail dans nos rayons avec surtout des huiles d'olive vierges extra qui livrent le meilleur d'elles-mêmes dans des préparations froides (salades, dressings…) ou en touche finale d'un mets. Mieux vaut éviter de les réchauffer car cela atténue leur saveur. Il est préférable alors d'utiliser une huile d'olive courante ou une autre huile (huile de coco, huile de tournesol…).

Piment doux fumé en poudre
Pour ce Pimenton espagnol, on utilise des piments Fair Trade spéciaux qui sont récoltés à la main en Espagne. Le piment en poudre proposé dans nos rayons ne contient ni sucre ni sel ajoutés. Le flacon renferme donc uniquement ce qui est mentionné sur l'étiquette, à savoir du piment doux en poudre.

Olives
Nos olives viennent d'Italie, où elles sont cultivées selon des méthodes biologiques et biodynamiques. Elles sont le symbole par excellence de la cuisine méditerranéenne. C'est dans le Sud de l'Europe que la culture des olives est la plus importante.

Pâtes
Une autre valeur sûre de la cuisine du Sud. La plupart de nos pâtes sont confectionnées de manière artisanale par des entreprises familiales italiennes. Certaines sortes sont même encore produites dans des moules en bronze. Nous vous proposons non seulement des pâtes traditionnelles, mais aussi des pâtes à base d'épeautre, de kamut et même enrichies avec de la farine d'insectes.

Halloumi
Ce fromage à griller chypriote est préparé à base de présure microbienne. Il est donc 100 % végétarien. Testez-le aussi au barbecue, vous ne serez pas déçus !

 

À goûter absolument