À l'honneur

Conseil pain : le pain de seigle de la boulangerie bio De Trog

Le pain de seigle de la boulangerie bio De Trog est à l’honneur.

Le pain de campagne typique à base de levain liquide et de farine de seigle présente une mie légèrement amère et une croûte parfumée. Il est préparé de manière artisanale avec des ingrédients bio et reste plus longtemps frais. La pâte lève dans des petits paniers en bois et contient moins de levure (< 0,5 %).

D’ailleurs, saviez-vous que l’utilisation du seigle remonte à l’Âge de Bronze de l’Europe centrale (1800 – 1500 v.C.) ? De plus, les fibres présentes dans le seigle aident à la digestion.