Nouveau produit

Champignons secs

Champignons à volonté !

L’entreprise belge Supersec fait sécher des champignons pour notre plus grand plaisir. Les cèpes font merveille dans des pâtes, un risotto ou une sauce. Réhydratez-les 5 min dans de l’eau tiède avant de les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive et de bouillon.

Il faut aussi réhydrater les shiitakes 20 minutes dans de l’eau, dans une vinaigrette ou à la poêle, directement pendant la cuisson. Ajoutez un trait de vinaigre balsamique ou de sauce soja, qui souligneront le goût épicé des shiitakes.

Un autre incontournable pour les fanas de champignons : les girolles, qui offrent un arôme insolite de biscuit. Faites-les tremper 20 à 30 minutes dans de l’eau tiède, avant de les faire sauter au beurre ou à l’huile d’olive et d’en farcir un rôti, par exemple.

Produit