Goed voor jou én goed voor de planeet, dat smaakt altijd naar meer

Tags Veggie

Het verhaal van Hafssa

Hafssa (46) alleenstaande mama van Farah en Mehdi, bemiddelaar bij VDAB: “Geen halal op restaurant? Dan kies ik voor veggie.”

“Enkele jaren geleden had ik een flinke energiedip en heb ik op aanraden van een orthomoleculair arts mijn eetpatroon onder de loep genomen. Ik kreeg een lijst met voedingsproducten die ik beter wel of juist niet meer kon eten. Dat gaf al snel goede resultaten: meer energie en een gezond lijf! Sindsdien eten we nog maar heel weinig vlees of kip, soms een stukje vis ... en heel veel groenten en fruit."

Aanraders voor Hafssa

Kinowaburger met rode biet
Een burger met rode biet en quinoa, boordevol eiwitten en ijzer.

Linwoods lijnzaad, zonnebloem, pompoenpit
Een makkelijke manier om extra eiwitten en gezonde vetten binnen te krijgen.

Hele freekeh
Ter afwisseling van de klassieke couscous of bulgur, als slaatje of bijgerecht.