Goed voor jou én goed voor de planeet, dat smaakt altijd naar meer

Koninginnenhapje met seitan fritti en prei-champignonsaus

Hoofdgerecht minder dan 30 min.

Ingrediënten

  • seitan Fritti 350 g
  • champignons 500 g
  • preiwitten 1
  • citroenen 1
  • platte peterselie 0.5 plantjes
  • sjalotten 2
  • room 3 eetl.
  • bladerdeegpasteitjes 4
  • bloem 2 eetl.
  • groentebouillon (1 blokje of 1 eetl. poeder opgelost in 6 dl heet water) 6 dl
  • olijfolie 4 eetl.
  • peper (5 bessen)
  • Voorbereiding
  • Voedingswaarden
Voorbereiding
Voorbereiding (minder dan 30 min.)
  1. Snij de champignons in plakjes.
  2. Snipper de sjalotten en de peterselieblaadjes fijn.
  3. Snij het preiwit in halvemaantjes.
  4. Pers de citroen tot je 1 koffiel. sap hebt.
Bereiding (10 min. + 35 min.)
  1. Verhit 2 eetl. olijfolie in een kookpot of pan en stoof de sjalot glazig.
  2. Voeg de prei en de champignons toe en stoof ± 10 min. Bestrooi met de bloem, roer goed en voeg de groentebouillon toe. Laat ± 10 min. sudderen op een zacht vuur.
  3. Verhit intussen 2 eetl. olijfolie in een andere pan en roerbak de seitan enkele minuten. Doe bij de prei en de champignons.
  4. Warm de koninginnenhapjes op (instructies: zie verpakking).
  5. Voeg intussen de room, de peper, de peterselie en het citroensap toe aan de saus.
Afwerking

Vul de koninginnenhapjes met de champignonsaus. Serveer met kroketjes en jonge gemengde sla.

Voedingswaarden
Voedingswaarden per persoon
Energie 635 kcal
Vetten 39.4 g
Verzadigde vetzuren 13.5 g
Koolhydraten 36.1 g
Suikers 2.5 g
Vezels 4.8 g
Eiwitten 31.4 g
Zout 3.9 g

NV Bio Planet
V. Demesmaekerstraat 167
1500 Halle 
Tel. 02 363 50 10
info@bioplanet.be

KBO 0472.405.143
BE87 2930 2511 7294