Jeunes carottes à feuillage
Le légume favori des enfants ! Jeunes carottes croquantes et savoureuses avec leur feuillage . Délicieux dans toutes sortes de préparations ou mangé cru.
Achat et conservation
Les petites carottes au goût concentré sont idéales cuites à la vapeur, rôties ou mangées crues. Utilisez celles de plus grande taille pour la soupe. Placez les carottes dans le bac à légumes du réfrigérateur, dans un sac fermé.
Astuces cuisine
- Les carottes sont délicieuses crues (râpées ou émincées), étuvées ou à la vapeur. Vous pouvez également les cuire au four, coupées en rondelles. Assaisonnez-les d’un dressing à base de tahin, de jus de citron, d’ail pressé, de poivre noir et de sel.
- Tant qu’elle est fraîche et bien verte, la verdure des carottes peut s’utiliser dans un pesto. Coupez immédiatement le vert des carottes pour éviter que son goût ne devienne amer.
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