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Jeunes carottes à feuillage

Le légume favori des enfants ! Jeunes carottes croquantes et savoureuses avec leur feuillage . Délicieux dans toutes sortes de préparations ou mangé cru. 

Achat et conservation

Les petites carottes au goût concentré sont idéales cuites à la vapeur, rôties ou mangées crues. Utilisez celles de plus grande taille pour la soupe. Placez les carottes dans le bac à légumes du réfrigérateur, dans un sac fermé.

Astuces cuisine

  • Les carottes sont délicieuses crues (râpées ou émincées), étuvées ou à la vapeur. Vous pouvez également les cuire au four, coupées en rondelles. Assaisonnez-les d’un dressing à base de tahin, de jus de citron, d’ail pressé, de poivre noir et de sel.
  • Tant qu’elle est fraîche et bien verte, la verdure des carottes peut s’utiliser dans un pesto. Coupez immédiatement le vert des carottes pour éviter que son goût ne devienne amer. 

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